【食】日本独自の食文化？おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 外国人の多くが驚く食べ方 ★7
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日本独自の食文化？おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 ＃食の現在地
※9/3(火) 10:17配信
Yahoo!ニュース オリジナル 特集
インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まっている。中でも外国人の多くが驚く食べ方がある。「口内丼」だ。おかずを先に口に入れて咀嚼、その後、白飯をいれて「口の中で丼を完成させる食べ方」のことだ。定食屋などではしばしば見かける光景だが、世間的にはマナー違反と指摘されることがあるらしい。皆さんはどのようにして白飯を食べているだろうか。口内丼派？ おかずをのみ込み、余韻で白飯を食べる派？ それとも、おかずと白飯は完全に分けて食べる派？
「行儀が悪い」と指摘する人もいれば、「日本の文化」と言う人もいる。果たして口内丼はマナー違反なのだろうか？（取材・文：山野井春絵／Yahoo!ニュース オリジナル 特集編集部）
「口内丼」に賛否両論
焼き肉屋に行って白飯とともに肉を食べる時、どのようにして食べるだろうか。カルビをタレにつけたあと、ご飯の上で「ワンバウンド」させて口に運び、数回噛んだ後、すぐさま白飯をかきこんだ。さらに噛みしめて、おかずとご飯の混ざり合いを楽しむ。
その食べ方、もしかしたら「マナー違反」に当たるかもしれない。「口の中を見せて食すことはマナー違反」という根強い考えがあるからだ。一方で「給食では“三角食べ”（おかず、ご飯、汁物を三角を描くように順番で食べ進める方法）が推奨されていることから、問題ない」という声もある。果たして口内丼はマナー違反なのだろうか。
「口中調味」の論文を書いた専門家は
「日本では昔から、白飯とおかずを交互に食べて、口の中に残るおかずの味で白飯を味付けしながら食べる『口中調味』がなされてきました。白飯・おかず・汁で構成される食事様式は、だいたい室町時代に完成したと言われています」
そう語るのは、広島国際大学健康科学部医療栄養学科の准教授、木村留美さん。「口中調味」は日本固有の食事法であるとし、論文を共同執筆した（「口中調味の実施状況が白飯とおかずを組み合わせた食事での白飯のおいしさに及ぼす影響」）。
続きは↓
※前スレ
【食】日本独自の食文化？おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 外国人の多くが驚く食べ方 ★6 [ぐれ★]
★ 2024/09/05(木) 00:14:18.90ID: d8JACukT0.netID: rEXOJp+u0.net>>1
「白米と固形のおかず」の食事文化があるのは日本だけじゃなくて中韓とかも一緒でしょ
日本は外来の食文化や調理法の導入のおかげで現在は豊食になったけど、元々食べる物が少なく料理法も開拓してこなかったから食文化そのものはとても貧困
塩辛く甘ったるく味付けした質素なおかずをつまんだら白米を沢山口に放り込む、それが日本本来の伝統的な食事作法
日本の学校でも口内調味の指導を昔からやってるが、白米とおかずを一緒に食べられない欧米化した子供も増えてる
欧米食が根付いてる日本人は今や欧米食無くして生きられず欧米食に対する嫌悪感なんて抱きもしない
だけど欧米人は日本フリークのような変わり者以外は実生活で日本食に触れる機会なんてないし、
日本に訪れて初めて体験する人が圧倒的多数であるから慣れない食文化に嫌悪感を抱く声が上がるのは必然
寿司は定着したけれど、スタンダードな日本食が欧米に浸透する事は無いだろうID: W8aCEFtr0.net>>1
食文化なんて違って当たり前 -
口内丼なんてこと言ってるんの>>1だけ
さっさと死ね - 当たり前の普通じゃん！？
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中国や韓国はご飯は全部味付きなのか？
白ご飯が出されることはないのか？ID: E/j31fX50.net - 口の中を見せて食べるやつなんて存在するの？
- おにぎりは？
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よく分からんけど自分は
ご飯茶碗の白米の上にオカズを載せて
その下の白米と併せて口に放り込む食べ方なんだけど
これも口中丼かい？ -
>>34
アメリカ人はハンバーガー食いながらポテトとかポップコーン口に放り込んでコーラで流し込んてるよ？
知恵遅れに騙される知恵遅れ君 -
>>1
口内丼とかよくもまあこんな言葉思いつくなしかし
日本に生まれて50年以上なるけど初めて聞くわ
どこで言うてるのこんな言葉? -
昔はマナー違反とか言われてなかったやん
誰が口内丼とか言い出したんだ？
そんな言葉なかったぞ -
ポテトをシェイクにつけて食べるのが美味いって言ってる奴がいて
でも堂々とやるのは恥ずかしいからポテト食ってからシェイク飲んで口の中で混ぜるって言ってたアメリカ人の友達 -
昔は、味付けがしょっぱかったから
口内に残った味でご飯食べれたけど
今は、料理の味付けが薄くなって
口内に残った味じゃご飯食べにくくなったとかもあるかもね
専門家は、そんな影響とか考えているのかな？ -
ハンバーグ＋ご飯
味噌汁でリセット
きゅうり＋ご飯
味噌汁でリセット
大根＋ご飯
味噌汁でリセット
ハンバーグ＋ご飯
味噌汁でリセット
きゅうり＋大根＋ご飯
味噌汁でリセット
こんな感じで間に味噌汁でのリセットを
はさみながら１食でいろんな
「ご飯＋トッピング」を繰り返し
楽しめるのが和食の良いところ
というかそれを前提として構成されている - おかずとパンやジャガイモを一緒に食わんのか？
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ウチの家、丸美屋ののりたま業務用500g卓上にある
アラフィフのオッサンでも飽きない
小さい頃に「ふりかけやめー」ってオカンに怒らた裏返しやからな
茶碗一杯のご飯になめ茸茶漬けの瓶詰め一瓶丸々もやめられない
いくら山盛りよりもなめ茸茶漬け一瓶が美味い！ -
タバコが全く吸わないんだから茶碗一杯ご飯の上に
鬼盛りふりかけ、なめ茸茶漬け一瓶くらいいいやろ
ご飯ですよ一瓶と一味少々も美味いID: A5h9jFTr0.net -
>>81
つまり口の中に主食とおかずが同時に存在してる場合は口内丼ということだな
やはりカレーやカツ丼やハンバーグも口内丼ということがはっきりしたID: SIt2CtyW0.net>>112
では無いw
あくまでもカツ丼はカツ丼なんだよ
口の中でご飯とおかずを組み合わせて口内丼らしい
口内丼を主張する奴が力説してるレスがある
カツ丼で言うなら
カツ丼を食う→✕口内丼
カツ煮を口に含んでご飯を口に入れる→○口内丼
カツ煮を食べ飲み込んだ後、味の余韻があるうちにご飯を食べる→×口内丼（○口内調味）
って事らしい
あと、口内丼ってのは嘘か本当か分からないけどVIP発かもしれん
口内丼と命名したのは俺だって主張してるレスがある（名無しだけど） -
ちょっとワッフル食べるときに意識してみたけどまだ口の中に残ってるうちに
コーヒー飲んでた
あれ食べきったあとに飲む奴なんている？ - 孤独のグルメがダメなんだよ。年寄りが汚い食い方するから。
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カレー食べるときのこと考えてみて？
ご飯とカレー両方食べない？ - この理屈だと、海外ではバンズとパティを分けてハンバーガーを食べてるのか？
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なんで口内で丼ぶりなのかが分からない ID: Omi0mkUI0.net
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www.youtube.com/watch?v=q7ZkTrLfl74
一色で何品かある食事では日本に限らずやってる
テレビでも昔はケチャってるな -
ちなみに
口内丼の進化系とも言える「ミニ丼」ってのもあったりするw
レンゲの上にご飯や麺を入れ、そこにおかずとかトッピングとか調味料とか載せてレンゲ上で小さい丼を作って食べるってもの
ラーメンファンとか中心に広まってる食べ方らしい - 口内丼とか無理矢理作った言葉で気持ち悪いな
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初めて日本の朝ごはんを食べたエジプト人は和食の奥深い味わいに感動しました…
tube.com/watch?v=fk12LfpIOOI
397s
エジプト人がワンバウンド習得してる
528s
どうやら口中調味とやらも習得済みだった
url貼れねｗ -
>>188
口内調味は口の中では混ぜないよ
直前で食べたものの塩気とか甘味の余韻の中で食べるってものID: uTtijIIv0.net>>196
カツ丼は主食と惣菜を口の中に入れて咀嚼してぐちゃぐちゃにして食べるという話ね - パンの上にピーナッツバターやジャムを乗せて一緒に食べるのは気にならないのか？
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気持ち悪いから今後この山野某という記者の記事は読まない
取材・文：山野井春絵／Yahoo!ニュース オリジナル 特集編集部 -
このライターが寿司食ってる時に
口の中でぐちゃぐちゃに混ぜた寿司丼美味しいですか？って聞いてやれよ -
>>1
食文化なんて違って当たり前
引用元:https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1725552251/l1000
口内丼とかよくもまあこんな言葉思いつくなしかし
日本に生まれて50年以上なるけど初めて聞くわ
どこで言うてるのこんな言葉?