【食】日本独自の食文化？おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 外国人の多くが驚く食べ方
-
日本独自の食文化？おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 ＃食の現在地
※9/3(火) 10:17配信
Yahoo!ニュース オリジナル 特集
インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まっている。中でも外国人の多くが驚く食べ方がある。「口内丼」だ。おかずを先に口に入れて咀嚼、その後、白飯をいれて「口の中で丼を完成させる食べ方」のことだ。定食屋などではしばしば見かける光景だが、世間的にはマナー違反と指摘されることがあるらしい。皆さんはどのようにして白飯を食べているだろうか。口内丼派？ おかずをのみ込み、余韻で白飯を食べる派？ それとも、おかずと白飯は完全に分けて食べる派？
「行儀が悪い」と指摘する人もいれば、「日本の文化」と言う人もいる。果たして口内丼はマナー違反なのだろうか？（取材・文：山野井春絵／Yahoo!ニュース オリジナル 特集編集部）
「口内丼」に賛否両論
焼き肉屋に行って白飯とともに肉を食べる時、どのようにして食べるだろうか。カルビをタレにつけたあと、ご飯の上で「ワンバウンド」させて口に運び、数回噛んだ後、すぐさま白飯をかきこんだ。さらに噛みしめて、おかずとご飯の混ざり合いを楽しむ。
その食べ方、もしかしたら「マナー違反」に当たるかもしれない。「口の中を見せて食すことはマナー違反」という根強い考えがあるからだ。一方で「給食では“三角食べ”（おかず、ご飯、汁物を三角を描くように順番で食べ進める方法）が推奨されていることから、問題ない」という声もある。果たして口内丼はマナー違反なのだろうか。
「口中調味」の論文を書いた専門家は
「日本では昔から、白飯とおかずを交互に食べて、口の中に残るおかずの味で白飯を味付けしながら食べる『口中調味』がなされてきました。白飯・おかず・汁で構成される食事様式は、だいたい室町時代に完成したと言われています」
そう語るのは、広島国際大学健康科学部医療栄養学科の准教授、木村留美さん。「口中調味」は日本固有の食事法であるとし、論文を共同執筆した（「口中調味の実施状況が白飯とおかずを組み合わせた食事での白飯のおいしさに及ぼす影響」）。
続きは↓
ID: z5R8ojXM0.netID: sKSCsC700.netID: nsDido5O0.netID: 2VY/d5IS0.netID: soneehxQ0.net>>1
外国人が和食について動画で解説してた
日本には三角食べという食べ方があってすべてのおかずを均等に食べる食べ方です
白米とおかずを口の中で混ぜ合わせることを「口内調味料」と言います
おかずと一緒に食べるご飯の量を減らすと口の中の味が強くなり
ご飯の量を増やすと味が薄くなります
つまり白米を調節役にしながらおかずを口の中で味付けするわけです
このような食べ方をすることで和食の奥深さと幅が広がります
しかし外国人の反応も賛否両論で口の中で混ぜるのが理解できないと言う人も結構多いらしいID: N+FwVW++0.net>>1
マナーの意味わかってんのか？ -
お好み焼き定食 ID: AKyiWkSX0.net
-
賛否て
日本の習慣だし
なんでいちいち毛唐に気を使わんとあかんの？
毛唐もさー、文句あんなら日本に来るな -
口の中で混ぜるのは納豆くらいだな
他のは完全に別に食べてるわ -
毛唐が長年食って来た
小麦や乳製品
癌の元やんけｗ
やっぱ古来からの日本食が正しい
毛唐に日本人は合わせる必要ないよ - えっ？カフェオレにパンつけて食うのって同じだろ？
- なんか食ってワイン飲んでマリアージュとか言ってるのは良いの？
- 旅館の朝飯定番味付け海苔はどう使ってるんだ
-
日本人は米なんだよ
米を食べる為におかずがあるの
美味しんぼの海原雄山も
懐石のやり方じゃ袋小路になりかねんと
おかず再評価だったしなID: lgQ8pqz+0.net -
口の中に頬張って食べる奴って
クチャクチャしてたり、時たま口から吹き出すよね？
マジ下品だから、家でだけでやって、店でやるのはやめて欲しい -
それならお寿司もマナー違反になるでしょ
だったらハンバーガーやサンドウィッチもマナー違反なんではないの -
>>1
ご飯が進むおかずというのはご飯と一緒に食べるから進むのであって
ご飯はご飯だけで、おかずはおかずだけで、というものではないID: +XeyPyrD0.net -
ワンバウンドは個人的にはやらないな
ご飯は最後まで白いままであってほしいんよね
カツ丼よりもカツ鍋膳がいい - また失礼クリエーターがなんかやったの？
- 口内調味とか気色悪いよう変な言葉を作るなよ
- じゃあ味の無い白米はどうするのが正解なの？ふりかけ？
-
外国人が驚くって日本人は口内丼してる！とか見て気づくってこと？
自分はおかずと白米は分けて食べるけど一緒に食べる人みても何も思わなかったし口内丼なんてこと自体認識してなかったぞ
外国人が驚くとか絶対ウソだろ -
>>1
欧米人はメニュー一品ずつ出すから順番に食べるマナーが身に染み付いてるんだろうな
日本は一品ずつ出すようなことしないから自由に食べていいんだぞID: m9Jh0WEo0.net>>119
懐石料理とかお食べになった事がない？ -
口に入れる瞬間をじーっと監視して「見えた！」って騒いでるのかよ
気持ち悪い -
>>131
あれは酒飲みにあわせてある、つまみとして酒飲んで締めでご飯 -
おかずとごはんを一緒に口に入れるのはいいんでしょ？
ただ途中で追加して口内を見せるのがダメなだけで -
好きなおかずでご飯を掻っ込むのは至福だよなぁ
涼しくなってきて食欲出て来たらもう少し太ってきてるしwID: hq7Ysbxg0.net -
＞「口の中を見せて食すことはマナー違反」という根強い考えがあるからだ
ご飯とおかず一緒に食べることと、この一文がどう繋がるのか意味がわからん - 石焼ビビンバの様に混ぜてから食べるのが世界的に圧倒的
-
なら肉で白飯を巻いて一緒に入れればいいんじゃないでしょうか？
ハンバーガーとかその理屈じゃんね -
>>1
ハンバーガー、サンドイッチはどうやって食ってんだ？
丼物、ラーメン、天婦羅、寿司はどうやって食うんや？
「口内丼」とか言ってる馬鹿共は試しにやってみ？
指差して罵ってやんよwww -
握り寿司はあれは「口内丼（ｗ）」ではないのか？
全世界的に受け入れられているようだが -
>>166
握り寿司は口外丼だろうID: rSBfasjH0.net>>177
まじぇまじぇしてから食うの？ - サンドイッチも否定か？
-
日本は給食をいそがして食わせすぎなんだよ
フランスのビジネスランチで1.5時間くらい食った後にメインディッシュが出る部屋に移動してくださいと言われてびびったわ - そんな気持ち悪い食べ方してるのが居るかよ
- フランス料理にもクスクス＋なんかを混ぜて食べる料理あるだろ何言ってんだ？
-
口の中に白飯とおかずを順に入れて口の中で味を混ぜるよりも
白飯の上におかず乗せて白飯とおかずを一緒に口に入れる方がなんとなくスマートな気するんだけど
後者の方が白飯を汚して行儀悪いって言われるんだよなID: ypsEDGMf0.net -
>>198
口内丼だぞ？口の中で混ぜて食べるのがいけないと言ってるんだぞ？ -
米をおいしく食べるのが目的でおかずを食べているからそうなるだけで、
口の中で混ぜるのが目的じゃねーから -
ここよアホ共は
口内丼というキチガイマナーと
そのキッカケとなった
海外では食べている口の中が見える事がマナー違反
という文脈を全く理化してない上に
自分に課した謎のアンチ口内丼というキチガイマナーを
だって世界ではそうだし？という完全に間違えた意識で肯定してるけど
IQが著しく低いか、精神病なので
受診をお勧めする。ID: hq7Ysbxg0.netID: td3O0Y6U0.net>>228
だから このライターが 糖質ということですね。ID: kBvAFKgc0.net -
>>229
漬物も一緒に出てくるだろ
まあ嫌なのは同じだがID: lgQ8pqz+0.net - 孤独のグルメを否定された気分で腹立たしいわ
-
口内丼とか言ってる人は白飯食べないのか
普段どうやって白米食べてるのか気になるID: EV7/m5zs0.net>>242
ばっかり食べってやつじゃないの
時々見る大食いYouTuberが、大量のおかずと山盛りご飯を食べる時（時間制限はなし）に
意外とおかずとご飯を交互に食べたりはせずに、おかずばっか食べたと思ったら
次はごはんばっか食べたりすしてて、ちょっとだけ驚いたけど、まあそういう人もいるのであろう -
>>251
>>234ID: ypsEDGMf0.net>>255
誰が覗いてるの?
海外ではそういうマナーがあるって話なんだが？
それを口内丼という謎の拡張設定を持ってきた糖質達が
え？別々で食べるよな？
育ちが悪いと違うのかしら？
とかガチ目に哀れな恥の上塗りをしてるのが
口内丼はマナー違反派な -
>>211
ぐぐってみ
世間はお前の周りだけじゃないからID: ypsEDGMf0.net>>260
糖質界隈ではそういうマナーがあるらしいが日本食にはねーな - パンに具乗っけたピザ食ってる外人が何ほざいてんの？ガイジしかおらんやん外人だけに
-
おかず食べきってご飯食べるの?
カレーの場合はルー空にして白米食べるの? -
なんかスレタイしか読んでない人めっちゃ多いね？ ID: z5R8ojXM0.net>>276
9割くらいそれだよな - 逆に外国人がカツ丼頼んで上のカツだけ食べたあとに米は残して退店した時のほうが驚愕したわ
- パンに何か塗ったり挟んだりするのと変わらんだろ？
-
クチャラーは確かに腹立つな
近くの席でうどん食ってる爺さんがいてすするのは別に構わないけど
なぜかクチャクチャ音を立てて食べてるのが聞こえてきて腹立ったわw
ああいうのが口内丼とか言うんだろ -
>>269
別に俺も一人で食う時は平気でご飯におかず乗せるんだけど
かしこまった場や知らない人と飯食う時はワンバンもしないように気を付けてるわ - 寿司を別々に食うの？
- ご飯と漬物を別々でしか食べられない外国人w
-
TKGとか特殊な場合以外は
殆どおかずと米を別々に口に運ぶのは当然だけど
最終的に口の中でマッチさせるのが普通
マッチさせない派は米食う意味あるの?ID: xzZEFfvZ0.net - （； ﾟДﾟ）炊き込みご飯AUTOじゃん！
-
外人だろうが何だろうが箸を上手く使えない奴見ると
育ち悪いなぁと思ってしまう - 相当大きく開けないと口の中なんて見えないだろ
-
>>317
マナーなんじゃなくて日本食では口内調味が自然な食べ方であるって話じゃねーの -
>>343
麺食べてるときに途中で具を入れたいってこと？この記事的にはダメなんじゃないかな？ID: hq7Ysbxg0.netID: xzZEFfvZ0.net>>374
麺の先が口に入ったら続きは口に入れられないわけだから、どうするのかなと疑問に思ったんです -
ラーメンライスも麺啜った後にご飯かき込むよな？
じゃないとライスだけで食えないしw -
口中調味の意味がわからないってばよ
外国人はパンを先にたいらげて、そのあとにソーセージを食べるの？んなわけないだろ -
>>379
いやそばならもう呑み込んだあとでしょ？笑 -
えっ口の中でマジェマジェするのか？
そんな下品な食い方しないわ -
>>368
口内調味w
君の世界線では全ての味や具材が1つにまとまってる料理しか出さない国がたくさんあるの？
もしかして韓国みたいに全部ぐちゃぐちゃに混ぜたい派？
マナーではなく日本食では口内調味（この概念もイカれてるけど）があたりまえというなら
そうじゃない国を教えてくれID: BMuu2Vva0.net - むしろ外国人の食べ方に驚くんだが？
-
よっぽど気取った場で緊張しながら食事するようなケースでもなければ大体の日本人は無意識的に口内調味してるんじゃね
メシ食うのが早いやつなんかは特にID: rt5WeeuT0.net>>398
してねぇよ - 平野レミ「お腹に入ればおんなじよ！」
- 白ご飯単体でなんか食べないでしょ
-
インド人は手で食べていいし日本人は口内丼していい、それが文化であり多様性なのではないか ID: rt5WeeuT0.net>>421
だからまともな日本人はそんなことしてねぇって -
まじぇまじぇ文化圏からの純粋な疑問なんだろうな
「え？混ぜないで食べてるけど、口内で混ぜてるの？」みたいな。逆転の発想すぎるって… - 美味い白米は白米だけで食えるぞ
-
いちいち外人の反応なんか放っておけばいいのに、わざわざ記事にするなんて ID: hq7Ysbxg0.net
-
>>416
話聞いてますか？
口内丼がマナー違反な国は存在しません
口の中に食べ物が入ってる状態で口を開け誰かに見られる事がマナー違反なの
この2つの違いが分からないなら二度とレスしないで、病院でも行ってくれ -
＞ その食べ方、もしかしたら「マナー違反」に当たるかもしれない。
＞ 「口の中を見せて食すことはマナー違反」という根強い考えがあるからだ。
口内丼にすることと、口の中を見せて食すこととの関連性が見出せないんだが？
口内丼にする人でも、口の中を見せるなんてことはしないだろ？全くの捏造だよこれ。 -
>>433
いや、寿司はどうだとか炊き込みご飯はとかサンドイッチはとか言う人があんまりにも多いからさ
そんな話ではないはずなのにさ
スレタイしか読んでない人ばっかりだなって
口内調理の定義云々って話してる人は記事読み込んでるからいいんだけど -
そもそもパスタでもフランス料理でも何かとソース付けて
食べてるからな、寿司みたいに一回で完結しろってなら話は分かるが
何か矛盾してるんだよな - レストランとかで噛んでる途中で他の食い物口開けて突っ込む奴見たら日本人でもドン引きするだろw
-
ちょっとまてｗ
「口内丼」なんて造語を作り出した奴を特定して晒すのが先ですよｗ
たぶんそいつは「ヤバい奴」だとおもうわｗID: TLAX2VLJ0.net>>475
はじめて知ったが入力してると変換できるから一般的なワードなんだろうな - 口内丼て言うのか、なんかキメェな
-
>>508
まあ、そもそも「マナー」ってのが貧乏人を排除するために作られたもの、っていう話もあるしｗ -
こんな論争存在しないんだけど三流媒体が閲覧数稼ぐためのこうこうこういうネタを何年に一回ペースで記事にするってリストがあるんだよ
お前らそれに毎回釣られてるだけの話 - 外人ってハンバーガーとかパスタもわざわざ別々に解体して食うのか！？
-
そもそもなんで「丼」なのかねえ。普通は「茶碗」じゃね？
インバウンド（笑）って言葉が出てきて急遽「口内丼」なんて造語を発生させた奴がどっかにいるさのｗ -
>>492
口中内調味は、和食の食べ方
口中外調味は、洋食の食べ方ID: IOVNUZCi0.net - 外国はまじで食文化が貧しいもんな
-
三角食べするより
野菜だけ先に食べるか
たんぱく質だけ先に食べて糖質はその後に食べた方が太らないよID: teE+TI7W0.net>>537
食事が楽しくない人生なんて嫌だな。 -
米軍にいた時はアメ公はサラダやおかずを先に食べ、最後に残った白米に醤油をかけて食ってた
給料前の貧乏軍人はチャーハン（フライライス）と白米を頼んでかさ増ししてさらに醤油かけて食ってたID: hq7Ysbxg0.net - 口内丼て想像しただけでマジキモイな、韓国のグチャグチャする奴のほうが食べる前なだけ全然マシ
-
「口内丼」という表現を使っている時点でライターさんが口中調味の意味を理解していない事が分かります
丼はご飯とおかずがセット
口に入れた時から飲み込むまで味が変化しません
おかず単品の味わいを楽しみご飯とのマリアージュで口内で変化する味わいを楽しむ口中調味とはまったく異なるものですID: wi6xoFom0.net -
>>1
外国人が和食について動画で解説してた
日本には三角食べという食べ方があってすべてのおかずを均等に食べる食べ方です
白米とおかずを口の中で混ぜ合わせることを「口内調味料」と言います
おかずと一緒に食べるご飯の量を減らすと口の中の味が強くなり
ご飯の量を増やすと味が薄くなります
つまり白米を調節役にしながらおかずを口の中で味付けするわけです
このような食べ方をすることで和食の奥深さと幅が広がります
しかし外国人の反応も賛否両論で口の中で混ぜるのが理解できないと言う人も結構多いらしい -
フレンチは一品ずつ出てくるがそういうことだったのか？ ID: hq7Ysbxg0.netID: sMW/HQOK0.net>>561
懐石もドカッとはならべないだろ -
口の中のものが無くなってから次の物を食べなさい
って教えられなかった人って多いの？ID: EV7/m5zs0.netID: XLDcZcJU0.net - 白人どもの不合理な習慣が劣っているだけでは？
-
>>551
アメ公からしたら単なる「コメ」にしかすぎんのだろうなwID: hq7Ysbxg0.net>>578
まあ、ごはんに醤油をかけるのは美味いよｗ
確かに滅茶苦茶美味いよｗ
ただ、それだけに、作った人に、おかずがまずい、と言ってるようなもんだ、ということを
理解しような？ｗ
寿司ですら、シャリに醤油つけんのは野暮なんだからさｗｗｗ -
逆に口内丼じゃない料理って何？ ID: teE+TI7W0.net>>584
ふりかけご飯 -
行儀悪いのは知ってるけど普通にはじめからおかずをご飯にのっけて食うぞ
おかず食って噛んで残ってるうちに追加でご飯食うとか汚ねーからなID: hq7Ysbxg0.netID: +5oz4SP70.netID: IOVNUZCi0.net>>592
マナーの観点で言えば、まさにそこに議論の余地があると思うよ
味噌汁掛けご飯が下品だと言われるように、マナーという意味では丼物は下品な食べ物だ
ご飯の上におかずを乗っける下品さと、追加でご飯を口の中に放り込む下品さとではどちらがより下品か
大口を開けてハンバーガーに食らいつくほうがいいのか
左手にパンを持ち、右手のフォークで肉を取りながら交互に食べるほうがいいのか
つまり、問題はもっぱらマナー違反の競合にある - 逆に口内丼じゃない料理って何？
-
そもそもの話し
外国のマナーをなぜ日本が習わなきゃいけないか
そこをまず説明してくれや -
口内丼って表現は気持ち悪いな普通に食ったらそうなるだけで
しかしご飯100gって他に何食べるのかね？
飯中心の食生活だと300gないと足らん - そもそも米だってイタリアや欧州ではスープと一緒に混ぜて食べる文化あるだろ
-
ん
おかずを口の中に入れたら噛まずにご飯を追加するんだぞID: +5oz4SP70.net>>604
一度口に物を入れたら飲み込むまで次のものは追加しちゃいけないんだよ -
マリアージュ（爆笑）
せめて「mariage de A et B」のAとBを書かねえと、結婚って意味になるよｗ -
外国人は 1度口に入れたら それを飲み込むまで 次の食材を追加しない と言いたいんだろ。(´・ω・`)
日本人は 白飯食いながら味噌汁を啜るし 肉魚を食べながら 白飯をほお張る。
社会のマナーでもルールでもなく 躾の部類の話で どういった教育を受けてきたかによって 食べ方は変わる。そして ファストフードやチェーン店といった店の “格”といったことまで影響する。
口内調味を理解できない 認めないという部類の人は そういった店では 個室のある店で または 隣の部屋がわからないような広い座敷で食べられる高級店で。ID: EV7/m5zs0.net
引用元:https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1725462858/l1000
なんで「口内丼」とか訳わからん風習が日本の常識になってんの？
>>1