【食】日本独自の食文化？おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 外国人の多くが驚く食べ方 ★7
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日本独自の食文化？おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 ＃食の現在地
※9/3(火) 10:17配信
Yahoo!ニュース オリジナル 特集
インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まっている。中でも外国人の多くが驚く食べ方がある。「口内丼」だ。おかずを先に口に入れて咀嚼、その後、白飯をいれて「口の中で丼を完成させる食べ方」のことだ。定食屋などではしばしば見かける光景だが、世間的にはマナー違反と指摘されることがあるらしい。皆さんはどのようにして白飯を食べているだろうか。口内丼派？ おかずをのみ込み、余韻で白飯を食べる派？ それとも、おかずと白飯は完全に分けて食べる派？
「行儀が悪い」と指摘する人もいれば、「日本の文化」と言う人もいる。果たして口内丼はマナー違反なのだろうか？（取材・文：山野井春絵／Yahoo!ニュース オリジナル 特集編集部）
「口内丼」に賛否両論
焼き肉屋に行って白飯とともに肉を食べる時、どのようにして食べるだろうか。カルビをタレにつけたあと、ご飯の上で「ワンバウンド」させて口に運び、数回噛んだ後、すぐさま白飯をかきこんだ。さらに噛みしめて、おかずとご飯の混ざり合いを楽しむ。
その食べ方、もしかしたら「マナー違反」に当たるかもしれない。「口の中を見せて食すことはマナー違反」という根強い考えがあるからだ。一方で「給食では“三角食べ”（おかず、ご飯、汁物を三角を描くように順番で食べ進める方法）が推奨されていることから、問題ない」という声もある。果たして口内丼はマナー違反なのだろうか。
「口中調味」の論文を書いた専門家は
「日本では昔から、白飯とおかずを交互に食べて、口の中に残るおかずの味で白飯を味付けしながら食べる『口中調味』がなされてきました。白飯・おかず・汁で構成される食事様式は、だいたい室町時代に完成したと言われています」
そう語るのは、広島国際大学健康科学部医療栄養学科の准教授、木村留美さん。「口中調味」は日本固有の食事法であるとし、論文を共同執筆した（「口中調味の実施状況が白飯とおかずを組み合わせた食事での白飯のおいしさに及ぼす影響」）。
続きは↓
※前スレ
【食】日本独自の食文化？おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 外国人の多くが驚く食べ方 ★6 [ぐれ★]
★ 2024/09/05(木) 00:14:18.90ID: d8JACukT0.netID: rEXOJp+u0.net>>1
「白米と固形のおかず」の食事文化があるのは日本だけじゃなくて中韓とかも一緒でしょ
日本は外来の食文化や調理法の導入のおかげで現在は豊食になったけど、元々食べる物が少なく料理法も開拓してこなかったから食文化そのものはとても貧困
塩辛く甘ったるく味付けした質素なおかずをつまんだら白米を沢山口に放り込む、それが日本本来の伝統的な食事作法
日本の学校でも口内調味の指導を昔からやってるが、白米とおかずを一緒に食べられない欧米化した子供も増えてる
欧米食が根付いてる日本人は今や欧米食無くして生きられず欧米食に対する嫌悪感なんて抱きもしない
だけど欧米人は日本フリークのような変わり者以外は実生活で日本食に触れる機会なんてないし、
日本に訪れて初めて体験する人が圧倒的多数であるから慣れない食文化に嫌悪感を抱く声が上がるのは必然
寿司は定着したけれど、スタンダードな日本食が欧米に浸透する事は無いだろうID: W8aCEFtr0.net>>1
食文化なんて違って当たり前 - 当たり前の普通じゃん！？
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中国や韓国はご飯は全部味付きなのか？
白ご飯が出されることはないのか？ID: E/j31fX50.net -
よく分からんけど自分は
ご飯茶碗の白米の上にオカズを載せて
その下の白米と併せて口に放り込む食べ方なんだけど
これも口中丼かい？ - 前の食い物噛んでる途中で次の食い物口に入れるキモイやつたまにいるw
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>>34
アメリカ人はハンバーガー食いながらポテトとかポップコーン口に放り込んでコーラで流し込んてるよ？
知恵遅れに騙される知恵遅れ君 -
何でこんな大嘘を日本独自と認識してるのか不思議
自分の頭で考える知能ないの？ - パンにチーズを挟んで食う外国人と何が違うんだよ
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蕎麦をすするのも抵抗があるなら自分の出自を調べれば興味深いかも
出自が日本じゃないと自らは知らずとも育つ環境からダメになるらしい
御飯茶碗を持たない人はまず該当 -
ハンバーガーとかホットドッグやピザやサンドイッチはいいのか？ ID: E/j31fX50.net
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調べてみると口内丼と口内調味は違うものみたいだな
口内調味
→おかずなどの味覚が口内に残ってるうちにご飯などを食べる行為、口内におかずなどが残ってない事が前提
口内丼
→おかずを口に入れた状態でご飯を食べる行為、実質口の中に丼の構成があると言うことで口内丼
この違いを記者も分かってないように思えるID: uTtijIIv0.net -
ウチの家、丸美屋ののりたま業務用500g卓上にある
アラフィフのオッサンでも飽きない
小さい頃に「ふりかけやめー」ってオカンに怒らた裏返しやからな
茶碗一杯のご飯になめ茸茶漬けの瓶詰め一瓶丸々もやめられない
いくら山盛りよりもなめ茸茶漬け一瓶が美味い！ -
タバコが全く吸わないんだから茶碗一杯ご飯の上に
鬼盛りふりかけ、なめ茸茶漬け一瓶くらいいいやろ
ご飯ですよ一瓶と一味少々も美味いID: A5h9jFTr0.net - 口内調味だの口内丼だのという考えがないわ
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カレー食べるときのこと考えてみて？
ご飯とカレー両方食べない？ - この理屈だと、海外ではバンズとパティを分けてハンバーガーを食べてるのか？
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おかず食べて、白米食う時に口開けるんだろ？
クチャラーじゃん、汚いねぇ。育ち悪い人増えたんだね -
www.youtube.com/watch?v=q7ZkTrLfl74
一色で何品かある食事では日本に限らずやってる
テレビでも昔はケチャってるな -
マナー マナーと騒ぎ立てることの方が マナー違反だろ
ごはんと一緒に食べようが 別々に食べようが 誰にも迷惑かけてないだろ
個人的になくなってほしい仕事が マナー評論家
こいつら社会の癌だと思う時がある
ありもしないマナーを 昔からの慣習みたいに しゃべり散らす -
ちなみに
口内丼の進化系とも言える「ミニ丼」ってのもあったりするw
レンゲの上にご飯や麺を入れ、そこにおかずとかトッピングとか調味料とか載せてレンゲ上で小さい丼を作って食べるってもの
ラーメンファンとか中心に広まってる食べ方らしい - トンカツ食べて、口の中にソース垂らしてるのかな？味調整とか
- 口内丼とか無理矢理作った言葉で気持ち悪いな
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初めて日本の朝ごはんを食べたエジプト人は和食の奥深い味わいに感動しました…
tube.com/watch?v=fk12LfpIOOI
397s
エジプト人がワンバウンド習得してる
528s
どうやら口中調味とやらも習得済みだった
url貼れねｗ -
>>196
カツ丼は主食と惣菜を口の中に入れて咀嚼してぐちゃぐちゃにして食べるという話ね -
たぶん既出だろうけど、カツ丼食うときだってカツとご飯を完全に同時に口に入れることってそんなに無いよね
カツがみじん切りされてるわけじゃないんだし -
気持ち悪いから今後この山野某という記者の記事は読まない
取材・文：山野井春絵／Yahoo!ニュース オリジナル 特集編集部 -
このライターが寿司食ってる時に
口の中でぐちゃぐちゃに混ぜた寿司丼美味しいですか？って聞いてやれよ -
>>1
食文化なんて違って当たり前
引用元:https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1725552251/l1000
口内丼とかよくもまあこんな言葉思いつくなしかし
日本に生まれて50年以上なるけど初めて聞くわ
どこで言うてるのこんな言葉?