【食】赤身肉に含まれる「鉄分」が2型糖尿病のリスクを26％上昇させることが判明
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赤身肉に含まれる「鉄分」が2型糖尿病のリスクを26％上昇させることが判明
スライスハムで2枚で糖尿病リスクが上昇するという研究結果が報告されたり、ジャンクフードが2型糖尿病を含む32種類の健康問題と関連していることが判明したりと、2型糖尿病のリスクにつながる食品としてよく加工肉が挙げられます。
しかし、新しい研究により未加工の肉に豊富に含まれる鉄分と2型糖尿病との間に明らかな関連性があることが突き止められました。
Integration of epidemiological and blood biomarker analysis links haem iron intake to increased type 2 diabetes risk | Nature Metabolism
（以下略、続きはソースでご確認ください）
Gigazine 2024年09月07日 17時00分
ID: TbPfHCOY.netID: qgfnZLo0.net -
2018年に発表された研究でハーゼン博士は、カルニチンが2段階の2つの微生物プロセスによって腸内でTMAOに変換されることを示した。このプロセスの中間代謝物は、γBB（ガンマブチロベタイン）と呼ばれる分子だ。
ハーゼン博士によると、カルニチンをγBBに変換することができる微生物は様々ある一方で、TMAOの前駆体であるTMAに変換できるものはごくわずかだという。「雑食動物では、Emergencia timonensisは、γBBからTMA / TMAOへの変換に関与する主要なヒト腸内微生物です。逆に、長期の菜食主義者やビーガンは、腸内のこの微生物のレベルが非常に低いため、カルニチンをTMAOに変換する能力がほとんど、または全くありません」。
研究者らは、約3,000人の患者から収集されたサンプルと臨床データを使用して、空腹時血漿γBBレベルと疾患転帰との関係を研究した。すると、より高いγBBレベルは、心血管疾患および死亡、致命的でない心臓発作や脳卒中を含む主要な有害事象と関連していた。
そこでさらに研究者らは、マウスと患者から収集された糞便サンプル、および動脈損傷の前臨床モデルを研究した。その結果、E.timonensisを用いることで、カルニチンからTMAOへの変換が完了、TMAOレベルが上昇し、血栓のおそれが高まることを発見した。
続いてシーケンシング技術を使用して、関連する腸内微生物遺伝子クラスターを特定した。このクラスターは、新たに発見された機能に基づいて、gbu（ガンマブチロベタイン利用）遺伝子クラスターと名付けられ、6つの遺伝子が含まれている。すると、γBBの存在下で、gbu遺伝子クラスター内の6つの遺伝子すべての発現が増加していることや、4つの遺伝子（gbuA、gbuB、gbuC、およびgbuE）がγBBからTMA / TMAOへの変換に重要であることを発見した。
「患者のサンプルを研究することにより、gbuAの多さは、赤肉の多い食事や血漿TMAOレベルと有意に関連していることがわかりました」とハーゼン博士は述べている。「肉食をやめた人は、gbuAの腸内微生物レベルの低下を示し続けました。すなわちこれは、食生活を変えることが食事およびTMAOに関連する心血管疾患のリスクを減らすのに役立つ可能性があることを示唆しています。同様に、gbu遺伝子クラスターの役割は、潜在的な治療標的として調査する価値があるかもしれません」。 -
>>1
ギガジンってだけでもう あ、、、、ってなるな
前はトカナとかに抱いてた見下し感
あんなサイトがまだ続いてるのが不思議
誰が相手にしてんの？w -
>>18
知ったか乙 -
あれ？
赤身肉は老人に食わせろって盛んに言ってなかったか？ -
鉄分に相関性があるのは事実だろうが因果関係があるかは別問題
例えば牛肉の摂取量も同様の相関性があるなら牛肉に含まれる脂質やタンパク質、その他牛肉に含まれる成分が原因かもしれない
鉄分に着目することは間違いではないが鉄分が原因と主張するなら鉄分のみを摂取させたグループとの対照実験が必要ID: zvAn1N07.net>>36
あと遺伝的な体質(酵素？免疫力？)の問題も絡むんだろうね -
鉄分は過剰摂取なのか？
だとすると鉄分が売りの製品はすべて無駄って事になるんだが
引用元:https://anago.2ch.sc/test/read.cgi/scienceplus/1725711546/l1000
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