【食品】吉野家、「高機能牛丼」研究開発　過食や肥満抑制の可能性

1 ： 牛乳トースト ★：2024/09/09(月) 19:40:51 ID: fokxd8eB9.net

吉野家ホールディングス、太陽化学、京都府立医科大学は、産学連携による「新規高機能牛丼」の研究開発を進めている。その中で、牛丼とグアー豆食物繊維の組み合わせ摂取により、食後血糖上昇、過食、肥満などの抑制、サルコペニアやフレイル予防に役立つ可能性を示唆する新たな試験結果を発表した。

3者は生活習慣病を気にかける消費者の食の選択肢を広げることを目指し、2022年4月より京都府立医科大学へ産学連携共同研究講座「食と健康研究講座」を設置し、新規高機能を有する牛丼の研究開発を開始している。

この研究の中で、吉野家の「牛丼」を食べる際に、発酵性食物繊維であるグアー豆食物繊維(グアーガム分解物)を同時に摂取することにより、GIPやGLP-1などといったインクレチン(消化管ホルモン)やL-オルニチンやＬ-リジン、サルコシンといった血中アミノ酸濃度が増加、食欲ホルモンであるグレリンを抑制することがわかったという。

＊記事全文は以下ソースにてご覧ください

2024年9月9日 18:33 Impress Watch

ID: s0ki3baV0.net

>>1
親子丼の開発に１０年かかる吉野家がなんだって？

2 ： 名無しどんぶらこ：2024/09/09(月) 19:41:14 ID: nJhV2lnk0.net

ガチ詳しい人に聞きたいんだけど、
台風で大手サッシ製造工場が潰れることによって地方の中小大便器製造工場の仕事減る？潰れる？

3 ： 名無しどんぶらこ：2024/09/09(月) 19:42:04 ID: sdiIzMjH0.net

生娘シャブ丼

6 ： 名無しどんぶらこ：2024/09/09(月) 19:42:43 ID: pbsNz9IH0.net

よし、じゃあ3杯はいけるな！

20 ： 名無しどんぶらこ：2024/09/09(月) 19:49:28 ID: YHsS/7uy0.net

月見牛とじ丼はここ最近で一番のハズレだったな
オペレーションの問題か、卵が加熱しすぎてボソボソ、肉の味も玉子にコーティングされてしまって
さらに生卵を投入することで、何を食ってるのかよく判らない中途半端な丼になってたわ

25 ： ：2024/09/09(月) 19:51:25 ID: YYePUV4z0.net

デキストリン混ぜとけば脂肪と糖の吸収を抑えると謳えるんだっけ？

39 ： 名無しどんぶらこ：2024/09/09(月) 19:58:05 ID: DCTTh2Zk0.net

この牛丼を食べると大阪人も正常になる

ID: jvFeO2Bt0.net

>>39-40
そんな個人の好みを書いて楽しいのか？

44 ： 名無しどんぶらこ：2024/09/09(月) 20:03:03 ID: Wl8myrs/0.net

シャブ中にするの？
前言ってたよね

54 ： 名無しどんぶらこ：2024/09/09(月) 20:32:10 ID: rkQ5HtBg0.net

牛肉取り除いて納豆と野菜乗せとけば？

60 ： 名無しどんぶらこ：2024/09/09(月) 20:57:48 ID: jBo7Lwyk0.net

また田舎出の生娘に食わせてシャブ漬けにするんでしょ～？

引用元:https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1725878451/l1000